杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜肴的摆盘。今天教大伙在家做一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看格外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名字，叫“玻璃之星”。

　　材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙

　　步骤：

　　杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。

　　自发粉中加入3／4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆。

　　用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。

　　用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火。

　　放入炸脆的杨桃快手拌匀即可。